Preview
Aveţi grijă ce mîncaţi!
Aditivii alimentari sunt substanţe chimice adăugate în diverse produse alimentare pentru a le îmbunătăţi aspectul, gustul sau a le prelungi termenul de valabilitate. Litera "E" simbolizează faptul ca au fost testate minim 6 ani şi atestate la nivel european. Cu toate astea citiţi cu atenţie ce scrie mai jos, s-ar putea să vă uitaţi de mai multe ori la ambalaj înainte să mîncaţi ceva!
Aditivii alimentari sunt împărţiţi în 24 de categorii dintre care enumerăm pe cele mai răspîndite:
edulcoranţii - pentru îndulcit
coloranţii - pentru a schimba sau a da culoare (E100-E180)
acidifianţii - dau un gust uşor acid
corectorii de aciditate - cresc sau diminuează aciditatea
emulgatorii - asigură un amestec omogen între apă şi grăsimile alimentare (E400-E500)
conservanţii - întarzie sau împiedică alterarea alimentelor. (E200-E290)
corectorii de gust si de miros schimbă / îmbunătăţesc mirosul şi gustul alimentelor
propulsorii - unele gaze care servesc la expulzarea alimentelor din ambalaje
gaze de ambalaj - asemănătoare aerului
antioxidanţi - limitează oxidarea alimentelor sensibile la contactul cu aerul (E300-E337)
E-uri periculoase
E123 ...E239-sunt posibili cancerigeni
E 621 - glutamat de sodiu , se găseşte în supele instant concentrate, mezeluri, şi unele condimente. Are efecte neurotoxice şi poate provoca migrene şi crampe
E320 - E321, E211 - acidul benzoic şi derivaţii săi, cancerigeni
E251 - nitrat de sodiu, cancerigen
E252 - nitrat de potasiu, cancerigen
E120, E127, E141, E160 - alergici
E127 - eritrozina, colorant roşu pentru compoturi şi alte alimente, provoacă mutaţii genetice
E102 - tratrazina, colorant galben pentru băuturi , muştar şi gem, poate genera tumori tiroidiene sau crize de astm bronsic
Vitamina C din unele produse, foarte multe, e de fapt acid ascorbic de sinteză şi nu este acelaşi lucru cu vitamina C naturală. (mai bine luaţi o lămîie!)
|
