Preview
Organul olfactiv este situat in mucusul care tapeaza partea superioara a foselor nazale.Aceasta mucoasa este bogata in neuroni specializati,prevazuti cu cili.Moleculele odorizante care ating plafonul foselor nazale se solubilizeaza in mucus si sunt captate de microreceptorii cililor celulelor olfactive care trimit un mesaj nervos creierului.
La om mirosul este uneori considerat ca un simt minor, în timp ce la animale el este foarte important. Este totusi extrem de fin. Mirosul actioneaza efectuând o analiza chimica a aerului ambiant si în particular a emanatiilor care se degaja din alimente. El completeaza astfel simtul gustului prin stimulari precise ale neuroreceptorilor.
Perceperea unui miros se face în mai multe etape. Aerul plin de diversele sale mirosuri patrunde în nari si în cavitatile nazale. Moleculele emise de substantele odorizante, odata ajunse în nas, vor atinge un tesut denumit membrana olfactiva. Aceasta membrana, acoperita de un mucus dens, se afla deasupra cavitatii nazale. Ea este compusa din numerosi cili microscopici care împiedica intrarea prafului si a microbilor din aer. Cili iau, de asemenea, parte activa la aprecierea mirosurilor. Receptori olfactivi situati pe terminatiile lor au sarcina de a transmite mirosurile la creier. Nasul contine aproape 20 de milioane de receptori sensibili la aproape 30 de mirosuri primare (camfor, mosc, floral, mentolat, eterat, îmtepator, putrid...). Celelalte substante odorizante sunt derivati ai acestora.
Atunci când un miros ne gâdila cilii, receptorii reactioneaza trimitând impulsuri nervoase creierului. Fiecare tip de celula receptoare este sensibila la dimensiunile unei anumite molecule; datorita acestui fapt, ea se specializeaza într-un tip de miros. De aceea, atunci când un miros ajunge pe mucoasa nazala, molecula odorizanta se fixeaza direct pe receptorul corespondent, declansând formarea unui influx nervos.Toate influxurile ajung în final la bulbul olfactiv, o extensie a cortexului, situata imediat deasupra foselor nazale. Datorita unor structuri denumite glomeruli, aflate în bulbi, influxurile nervoase ajung la creier într-un mod ordonat.
Cu ajutorul nervului olfactiv, mesajul odorizant este astfel condus la creier, care îl interpreteaza. Mii de mirosuri diferite pot fi astfel identificate. Simtul mirosului si cel al gustului se completeaza; functionarea este independenta, dar ele interfereaza. În timpul unei mese, mirosul alimentelor excita narile si accentueaza deci deseori în sinergie, iar creierul nostru le asociaza automat efectele.
Analizatorul olfactiv receptioneaza si prelucreaza informatiile referitoare la proprietatile chimice ale unor substante odorante, aflate la o anumita distanta fata de organism.Excitantul specific il constituie substantele odorante dizolvate in mucusul secretat de mucoasa olfactiva. 1) Segmentul receptor
Este format din epiteliul olfactiv, constituit din celule receptoare si din celule de sustinere incluse in mucoasa olfactiva. Mucoasa olfactiva are o suprafata de 2-3 cmČ si este dispusa in regiunea superioara a foselor nazale,in dreptul lamei ciuruite a etmoidului,a cornetului nazal superior si a unei zone mici din partea posterioara a septului nazal.. Celulele receptoare sunt neuroni bipolari senzitivi. Dendritele acestora prezinta butoni olfactivi de la care pleaca 6-8 cili olfactivi receptori, care depasesc celulele de sustinere si patrund in mucusul secretat de celulele glandulare ale mucoasei olfactive.
Segmentul periferic al analizatorului olfactiv este reprezentat de celulele olfactive din mucoasa olfactiva.Mucoasa olfactiva alcatuita din epiteliu olfactiv si din corion.Epiteliul,la randul lui,este format din trei tipuri de celule asezate pe doua straturi: olfactive,de sustinere si bazale.
Celulele olfactive sunt neuroni bipolari senzitivi.Ele reprezinta primul neuron senzitiv al analizatorului olfactiv.Dendritele lor sunt asezate la polul apical si depasesc celulele de sustinere,terminandu-se printr-o umflatura numita buton olfactiv.Din acest buton pleaca 6-8 cili olfactivi care au rolul de a receptiona excitattile olfactive.Axonii pornesc de la polul bazal,patrund in corion,unde intra in constructia filetelor nervului olfactiv.Acesta traverseaza gaurile lamei ciuruite ale etmoidului si ajung la bulbul olfactiv,unde fac sinapsa cu dendritele celulelor mitrale.
Celulele de sustinere sunt celule epiteliale de forma prismatica.Ele au microcili la polul apical.Pe langa rolul de sustinere,aceste celule mai indeplinesc si un rol trofic.Celulele bazale sunt asezate pe o membrana bazala foarte subtire,care desparte epiteliul olfactiv de corion.Ele au rolul de a inlocui sau de a regenera epiteliul.Corionul este format din tesut conjunctiv in care se gasesc capilare sanguine, capilare limfatice si fibre nervoase amielinice.Tot in corion se mai gasesc glande tubuloacinoase de tip seros, care se deschid la suprafata epiteliului senzorial si al caror produs de secretie umezeste in permanenta mucoasa olfactiva.
2)Segmantul de conducere
Neuronii bipolari sunt atat receptori cat si protoneuroni ai caii olfactive.Dendritele lor scurte si groase se termina cu cate un buton terminal,o umflatura prevazuta cu 10-20 cili olfactivi.Acestia maresc suprafata de contact cu substanta odorante.Axonii neuronilor olfactivi, care constituie protoneuronul caii, strabat in manunchiuri lama ciuruita a etmoidului si patrund in cutia craniana, formand nervii olfactivi cu traseu pana la bulbii olfactivi. Aici fac sinapsa cu celulele mitrale, care reprezinta deutoneuronii caii olfactive. Axonii acestora se despart: o parte trec in bulbul contralateral, iar cealalta parte formeaza tracturile olfactive, care se proiecteaza in cortex.
Segmentul intermediar sau calea de conducere(calea olfactiva) este alcatuita din axonii celulelor olfactive care formeaza nervii olfactivi si din axonii celulelor mitrale care alcatuiesc tracturile olfactiveAxonul unei celule olfactive,dupa ce a traversat lama ciuruita a etmoidului si a patruns in bulbul olfactiv,face sinapsa cu dendritele mai multor celule mitrale.Axonii care alcatuiesc tracturile olfactive ajung la centrii primari si secundari de integrare a mirosului fara a face releu in talamus.
3)Segmentul central
Este reprezentat de paleocortexul olfactiv, aria de protectie primara a aferentelor olfactive. Segmentul central sau de perceptie este alcatuit din centrii primari si centrii secundari.Centrii primari sunt reprezentati de trigonul olfactiv, substanta perforata anterioara si girul subcalos.Centrii secundari sunt reprezentati de girul hipocampului si nucleul amigdalian situat in profunzimea santului lateral al emisferelor cerebrale.Intre centrii primari si centrii secundari exista numeroase conexiuni.De asemenea,intre centrii secundari,hipotalamus si trunchiul cerebral exista conexiuni care participa la formarea arcurilor reflexe legate de miros.
Rolul fiziologic al anlizatorului olfactiv comporta trei aspecte principale:
prevenirea patrunderii in corp,pe calea aerului,a substantelor vatamatoare;
aprecierea calitatii substantelor alimentare ;
declansarea secretiilor digestive.
Excitantii sau stimulii specifici receptorilor olfactivi sunt reprezentati de unele substante gazoase sau particule materiale foarte fine prezente in aer. Orice substanta care excita receptorii olfactivi se numeste substanta mirositoare,iar senzatia olfactiva produsa de aceasta poarta numele de miros.
Excitatii ajung la receptorii din mucoasa olfactiva prin intermediul coloanei de aer care patrunde prinn nari in timpul inspiratiei.Ei actioneaza asupra receptorilor numai dupa o prealabila dizolvare in pelicula de lichid situata la suprafata mucoasei olfactive.Receptorii olfactivi au o sensibilitate deosebita,pentru stimularea lor fiind nevoie doar de un numar redus de molecule dizolvate in acest mucus.Pragul de excitatie variaza mult de la o substanta la alta.
Intensitatea senzatiei de miros este proportionala cu concentratia substantei din aer.Ea variaza insa si in functie de alti factori,ca,de exemplu,de configuratia cailor nazale,de umiditatea,temperatura si presiunea aerului inconjurator,precum si de starea de functionare a mucoasei olfactive.
|
